Estofado de Pavita

El estofado de pavita al no contener una gran cantidad de calorías, es recomendable, ya que resulta muy bueno cuando uno tiene un colesterol alto, como también el sobre peso, porque su consumo resulta para el circulo médico de mucha utilidad, que brinda al consumidor una buena salud y un buena condición física. No solo lo podemos comer en año nuevo o navidad, sino en cualquier momento de nuestra vida.

Estofado de Pavita Para 6 Personas

El estofado de pavita al igual que el estofado de pollo, se diferencia en las calorías, ya que también el estofado de carne esta casi al igual que el pollo, por lo que el consumo de pavita en los almuerzos, una vez a la semana es recomendablemente saludable.

En cuanto al estofado que originariamente es de faisán, tomando el nombre de guiso, que en nuestra época colonial era degustado por la corte real así como los virreyes, quienes usaban dentro de su dieta esta ave que era muy escasa por su sabor y costo, ya que resulta muy caro su adquisición.

En cuanto a los diferentes guisos y como preparar pavita guisada, es lo que haremos en esta receta que resultara muy delicioso.

Ingredientes

  • Ocho presas de pavita
  • Cuatro papas cortadas a la mitad
  • Tres tomates sin piel y picadas
  • Dos zanahoria cortadas en rodajas
  • Una cebolla picada
  • La mitad de taza de arveja
  • Tres cucharadas de aceite vegetal
  • Media taza de caldo de pavo o vino blanco
  • Un pimentón en tiras
  • Una cucharadita de ajo
  • Ají amarillos solo dos cortadas y picados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Comenzamos pelando los tomates y cortándolas en cuadraditos.
  2. Ahora calentamos el aceite y freímos la pavita por sus cuatro costados y, una ves doradas retiramos y guardamos.
  3. En el mismo aceite freímos la cebolla hasta estar doradas, luego agregamos el ajo, el tomate y la pimienta, dorándolas todos.
  4. Unos minutos después agregamos la sal, claro esta probando bien que se encuentre bien el sabor.
  5. Ahora una ves lista, volvemos a agregar las pavitas y removemos bien, para obtener una sabor compacto.
  6. Una ves listo, agregamos la zanahoria, las arvejas y la papa; seguidamente vertimos el caldo o agua sino no lo has hecho, jejeje.
  7. Esperamos unos minutos y listo, ya tenemos el guiso de pavita, que podemos acompañarlo con arroz y compartirlos con nuestros comensales, antes de retirarme no te olvides comentar como te fue en la preparación.

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