Lomo Saltado

Lomo Saltado

Para cinco personas

Lomo saltado receta casera y como preparar lomo saltado jugoso, además de ser un platillo típico de la región de la costa de Lima, también conocida como La Ciudad de los Reyes, por eso que el periodo de transición de este famoso plato en el Perú, que nace a partir de la llegada de los asiáticos a costas peruanas, ya que fueron ellos quienes trajeron su gastronomía y que terminó fusionándose con el nuestro, en cuanto a este platillo que es sobre todo uno de las delicias que se podrá servir a la mesa.

Hígado Encebollado
Tallarines Verdes
Pure de Yuca
Pollo a la brasa

Reseña

Es considerada por la observaciones externas, como uno de los platos únicos en cuanto a sabor y aroma, ya que concibe la combinación de ingredientes nuestros, así como los ingredientes orientales; siendo de esa manera una de las elecciones mejores a más gustes.  

En cuanto el preparar un lomo saltado, te ayuda a tener un platillo nutritivo así como delicioso y rico en la mesa; es posible que este plato tenga muchas variantes, sobre todo en la región de la costa donde el consumo es constante.

Frente a los diferentes platos peruanos, porque el ceviche, la causa, el arroz con pato y el seco a la huachana entre otros, al ser también platos bandera, apertura una variedad de posibilidades.

¿Cuánto se invierte?

Mientras que comer rico con ingredientes sencillos es mejor, debido a que este plato en los restaurantes de Lima, aproximadamente osilan entre los 10 a 40 soles peruanos, ten en cuenta que en dólares está entre 4 a 12 dólares americanos, sin embargo prepararlo resulta más económico.  

Finalmente podemos podemos decir que los ingredientes que mucha veces, además de cómodos fáciles de conseguir, también son uno de los ingredientes más usados en todos los aderezos, debido a su sabor complementario que se suma a todos los platos 🙂 🙂

Ingredientes

  • Setecientos gramos de carne cortadas en cubos
  • Un kilo y medio de papas de preferencia amarillas, peladas y cortadas de largo
  • Dos cabezas de cebollas cortadas de largo
  • Dos tomates cortados de largo y uno licuado y sin piel
  • Dos ajíes amarillos cotados en tiras solo dos
  • Media cucharada de ajo molido
  • Tres cucharadas de aceite vegetal
  • Media cucharada de pimienta negra
  • Vinagre la mitad de un vaso
  • Comino la mitad de una cucaracha
  • Salsa de soya el cuarto de un vaso
  • Dos cucharadas de chuño disuelto en un vaso con agua
  • Tres tallos de perejil o cilantro cortados
  • Cinco tallos de cebolla china cortados en 2 cm
  • Una taza de agua
  • Vinagre la mitad de un vaso
  • Orégano seco la mitad de una cucharada
  • Sal para el gusto

Preparación

  1. Ponga una sartén al fuego e incorpore el aceite, fría el ajo y el de caldo de carne. Luego incorpore el agua y el tomate licuado.
  2. Deje en el fuego por unos minutos y luego agregue la carne hasta que este cocida. Agregue la cebolla y el tomate.
  3. Deje en el fuego por unos minutos más y sírvala encima de las papas fritas, rociada cebolla china con el perejil. Y listo ya tenemos el lomo saltado, que podemos compartir con familiares y amigos cercanos 🙂 🙂 🙂

Recomendación

Para tener una buena preparación del lomo saltado, lo recomendable es preparar en una sarten Won, que es muy común en asia, pero que ayuda mejor a la cocción, y por qué se pregunta, por la sencilla razón que al ser curvo y mantener el calor en una área determinada, esto ayuda a que la carne, así como la cebolla y los tomates se coccionen de forma rápida.

Logrando así que el preparado del lomo saltado sea, preparado de forma rápida y perfecta. Obteniendo un platillo único del Perú.



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