Ají de Atún

Ají de atún para 5 personas

Dentro de las recetas con atún. Uno de los platos poco conocido es el el ají de atún, que en épocas pasadas tenía un consumo mayoritario, debido al conocimiento de su preparación, pero que con el tiempo la receta fue asiéndose de poco consumo, ya que a falta de una buena receta; por lo que los criollos de antaño saboreaban con mayor frecuencia este plato, porque sabían como prepararlo, y que en la actualidad el bum culinario lo traído de vuelta mejorándolo.

Reseña del Ají de Atún

El ají de atún, siempre se ha mantenido como uno de los platillos alternativos del ají de gallina, es por eso que cuando se prepara en las costas peruanas; resulta una buena opción por el valor nutritivo, así como lo fácil que resulta ser, ya que nos puede salvar de una comida familiar improvisada.

¡Ya me dio hambre! ¡Comencemos! Con este plato.

Ingredientes

  • Cuatro cucharadas de aceite
  • Una cebolla picada en cuadraditos
  • Dos dientes de ajos molidos
  • Dos latas de atún de tu preferencia
  • Cinco panes franceses
  • Una taza de leche evaporada
  • Media taza de agua
  • Media taza de queso parmesano
  • Dos ajíes frescos licuados
  • Una cucharada de orégano
  • Una taza de agua hervida
  • Cinco Papas cocidas y peladas para el acompañamiento
  • Aceitunas y huevo duro para acompañar
  • Sal, pimienta paladar  

Preparación

  1. Ponga a remoje el pan con la leche y una taza de agua, luego de ser dejado por unos minutos y bien remojada los panes, lo siguiente será pasar a licuar, de la manera siguiente, con una cuchara grande retire los panes húmedos, la leche con el agua viértalo en la taza de la licuadora, inmediatamente agregue el pan y licúelo, después reserve.  
  2. En una olla aparte ponga a calentar el aceite, luego de estar caliente agregue la cebolla hasta que se encuentre bien dorada, para luego agregar el ajo molido, inmediatamente la pimienta, el comino después deje que se sancoche por unos 5 minutos.     
  3. Ni bien pasado los 5 minutos añada la reserva del pan que se licuo, remueva bien y espere hasta que rompa en hervor, recuerda que el aderezo con los demás especies se integraran, así que mezclaremos de esa manera los sabores, ahora en ese momento agregue la sal el cual tendrás que ser medir de acuerdo a tu preferencia, manténgalo hasta que se note el hervor.  
  4. Una vez que notes que el hervor se encuentra iniciada, agregue inmediatamente el queso parmesano, luego agrega el atún; recuerda que las papas, la aceituna, el huevo pelado y partida en cuatro puedes acompañarlo a este gran platillo, así que buen provecho. No te olvides ¡comentar! Como te fue en este odisea de ingredientes.

Añadir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *