Arroz con Camarones

Arroz con camarones

Arroz con camarones para seis personas

Arroz con camarones, dentro de la comidas criollas, así como los platillos de marinos como: el arroz con calamares,  el arroz con mariscos y ahora el arroz con camarones, que dentro de la dieta costera, forma parte de los platillos más conocidos, ya que en la actualidad, se encuentra dentro de uno de los potajes más populares en latinoamerica.

Estofado de pavita
Estofado de pollo
Asado de pollo a la olla
Pechuga de pollo con champiñones

Una Pequeña Reseña

Los camarones, forman parte de la dieta en aminoácidos, siendo así que esta comida lleva muchos proteínas que pueden repotenciar la capacidad intelectual, ya que al ser mezclados en diferentes variedades como comidas, generan dentro de los platos un sabor único, mejor dicho primario, que se pueden combinar con especias y como en este caso el arroz, que es un cereal, para formar una delicia al paladar.

¡Bien! Pasemos a preparar este plato, que es un mangar. 

Ingredientes

  • Un kilo de camarones medianos y limpio
  • Una cucharadita pequeña de ajo molido al gusto
  • Arroz cocido de cuatro tazas
  • Cuatro cucharadas de margarina
  • Un cuarto de cebolla bien picada
  • Ají panca tres cucharadas o dos tomates picados sin piel (opcional)
  • Una cucharada de pasta de tomate
  • Una cucharadita pequeña de ajo molido
  • Tres cucharadas de cilandro o cilandro
  • Media taza de chincharos o alverja cocida
  • Un limón mediano partido a la mitad sin pepa
  • Un chorrito de pisco o vino (opcional)
  • Sal y pimienta  

Preparación

  1. Lavemos bien los camarones, y separamos la cabeza en un recipiente y comencemos a sancochar en agua y luego la sal, y claro dejamos que el agua cubra el camarón, y lo hervimos por unos 10 minutos. Luego reservemos.
  2. Ahora en una olla aparte comencemos agregando La margarina, una ves caliente agreguemos la cebolla y dejamos que se dore (para tostarlo ligeramente), después colocamos el ajo, el ají panca (ají especial o el tomate) y la pasta de tomate rociamos la sal y la pimienta para dar el toque, siempre midiendo el sabor. Ahora agregamos el camarón y agregamos el chorrito de pisco (o vino), junto con la alverja o chícharo. Paso seguido agregamos el caldo de los camarones (media taza), y deje que se cueza por 5 minutos.
  3. Cuando esté todo ligeramente cocido, agregamos el arroz. Una ves se encuentre listo rociamos el cilandro o culandro para aligerar el sabor. ¡Sirvamos! A los comensales. ¡Buen provecho!, y no te olvides comentar como te fue en la preparación. Saludos.

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