Bistec a la Olla

Bistec a la Olla

Bistec a la olla para 6 personas

El bistec es una parte especial de la carne vacuna, que muchas veces es usado en frituras o parrillas; amoldándose en sus diferentes momentos de preparación; en la actualidad el bistec forma parte de una variedad de platos; que pueden aprovecharse, su sabor, con otros ingredientes para potenciarlo, por ello, a la hora de prepararlo, es necesario incluir las especias, que se marinaran en la pro-preparación (antes de cocinarlo), para así se adiera y sea más variado al paladar; por ello muchas veces los restaurantes peruanos embalsaman la carne con uno o dos días de anticipación (guardado en la temperatura adecuada, como la refrigeradora), para lograr un sabor comparto, que tendrá a la hora de ser cocinado.

Estofado de pavita
Estofado de pollo
Asado de pollo a la olla
Pechuga de pollo con champiñones

Reseña

En la culinaria criolla, muchas veces se ha creado diferentes formas de preparar platillos, que gracias al sincretismo cultural que existe en nuestra región y, en diferentes partes del mundo; ha generado que el apetito de la buena comida o demanda culinaria sea atendida; es de está manera como las comidas, en especial la criolla, ha generado una mezcla de sabores que muchas veces dan lugar a nuevos platos.

¡Bien! Es hora de preparar este platillo. Que el hambre mata 🙂

Ingredientes

  • Una cebolla mediana cortada a la pluma o juliana
  • Un kilogramo de bistec
  • Un cuarto de taza de agua
  • Dos tomates peladas y licuadas
  • Un kilo y medio de papas sancochadas
  • Medio pimiento cortado en tiras y cocido
  • Media taza de arvejas sancochadas
  • Dos cucharadas de ajo
  • Dos cucharadas de aceite
  • Una vaso de agua
  • Sal al paladar  

Preparación

  1. En una olla al fuego pongamos el aceite y luego friamos la cebolla, esperamos que se dore, para después agregar el ajo y, esperemos que se encuentren ligeramente dorados; luego agregando el licuado de tomate, e inmediatamente agregas los bistecs y el agua.  
  2. Deje en el fuego hasta que la carne esté cocida, recuerde que la carne demora tiempo en coger suavidad.
  3. Un ves listo, sirvamos decorando con la guarnición de papas sancochadas y acompañado con arroz blanco. Bien ahora ya puedes servir a los comensales. ¡Buen provecho! No se olviden, comentar como le fue, saludos 🙂

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