Crema de Verdura

Para seis personas

La crema de verduras, al igual que las diferentes cremas, como pueden ser de lentejas, de pollo o de frijoles; son sin lugar a duda una de las especialidades de la cocina criolla, ya que al llevar las verduras a una crema bien complementada, osea licuarlas, forman así un cóctel de nutrientes, que fácilmente nuestro cuerpo recibe, por lo que las verduras al llevarse a cabo por este procedimiento, aún se dice que este tipo de platos fue creado exclusivamente para los ancianos y bebés.

Estofado de pavita
Estofado de pollo
Asado de pollo a la olla
Pechuga de pollo con champiñones

Reseña

Pero no es tanto así, no porque en su digestión resulta ser sencillo, sino porque el complemento de diferentes verduras es la que lo vuelve especial, y al digerirlo resulta ser beneficioso para nuestro organismo, porque contemos con las verduras que gracias a su pigmentación verdosa ayudan grandemente, contamos ahora con los que se acompaña, que son sustancialmente buenos por el grado de calorías que nos da. 

Ingrediente

  • Ocho tazas de agua
  • Un taza de caldo de carne 
  • Media taza de vainitas picadas
  • Arveja media taza
  • Media taza de zanahorias picadas
  • Apio picado media taza
  • Un poro en rodajas
  • Zapallo picado media taza
  • Cuatro tallo de cebolla china cortadas un centímetro
  • Pan frito
  • Sal y pimienta al paladar

Preparación

  1. Ponga en una olla el agua y el caldo de carne, cuando rompa el hervor añada las verduras picadas (arvejas, zanahoria, apio, poro, zapallo). Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
  2. Licúa formando una crema y sazonamos (si hiciera falta, añade un poco de harina disuelta en agua fría para que espese).
  3. Una vez listo lo acompañamos con los panes cortados en cubitos, así como con la cebolla china cortadas, buen provecho y no se olviden comentar que les parecio este platillo.

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