CAIGUA RELLENA

CAIGUA RELLENA

Caiguas rellenas para 6 personas Unos de los platos más degustados en las costas criollas es la caigua rellena, que al ser similar a la papa rellena, que también es uno de los platillos más deliciosos, la caigua que es una de los frutos muy cotizado por los cocineros, resulta ser el ingrediente principal a […]

CEVICHE DE PESCADO

CEVICHE DE PESCADO

Ceviche de pescado para 4 personas El ceviche de pescado, es uno de los platillos costeros más fáciles de hacer así como uno de los difíciles de lograr un sabor único, que verdaderamente demuestre que la preparación tiene los ingredientes adecuados. Es así que en la actualidad la preparación de este platillo ha evolucionado tanto, […]

ARROZ CON PATO

ARROZ CON PATO

 Arroz con pato para 4 personas Arroz con pato receta, es uno de los platillos más degustado por los peruanos de las zonas costera, ya que es bien solicitada en la zona del norte peruano, donde también es su origen más antiguo, así como el sabor que se ha logrado mantener durante los años. Así […]

ARROZ CON MARISCOS

ARROZ CON MARISCOS

Arroz con mariscos para seis personas   Receta de arroz con Mariscos   El arroz con Mariscos es un plato habitual del Perú que se realiza con mariscos frescos de la costa del Pacífico y con los ingredientes autóctonos del Perú, como son el ají amarillo y el ají rojo. Si te agrada el pescado […]

Arroz a la jardinera

ARROZ A LA JARDINERA

Arroz a la jardinera para 8 personas   El arroz a la Jardinera en casa es el plato de cada domingo, el plato que recibe a las visitas y uno de mis preferidos. Mi abuela acostumbraba a llamarlo “arroz con Chancho” o bien “arroz con Pollo Amarillo”, que esencialmente es exactamente lo mismo, lo que […]

PARIHUELA

PARIHUELA

Parihuela para 6 personas La parihuela es considerado por los peruanos como uno de los platillos, que más ha generado una aceptación contundente, ya que en la actualidad su preparación requiere de muchos ingredientes, estos son de diferentes variedades que dentro de esta mescla culinaria ha generado que más de uno recomiende este platillo, que […]

OLLUQUITO CON CHARQUI

OLLUQUITO CON CHARQUI

Olluquito con charqui receta para 6 platos Olluquito con charqui, es uno de los platillos al igual que la Carapulcra, que se ha mantenido durante los años, ya que un platillo tan milenario tiene una marcada transcendencia, no solo dentro de su valor cultural, sino también nutricional, que ha mejorado con el tiempo gracias a […]

CAU CAU

CAU CAU

Cau cau para 6 platos Cau cau, cuando se trata de uno de los platillos más ricos para preparar, este potaje resulta ser uno de los mejores, ya que en comparación con los platillos como el guiso, entre otros no tiene precedentes que pueda reducir su sabor. Este platillo a igual que los demás platillos […]

ANTICUCHOS

ANTICUCHOS

Anticucho peruano para 10 porciones Anticuchos o anticuchos de corazon, uno de los puntos más fuertes a lo que se refiere este platillo, es el aderezo que resulta ser de diferentes especies, que llega a ser una buena combinación, que a la hora de degustarlo, el sabor se torna fragancioso, que muchas veces uno no […]