Los 100 Mejores Platos de Comidas Peruanas y Criollas

En este blog encontrarás una gran variedad platos, así como una gran cantidad de sabores, que como menciono son criollos, por qué, debido a la fusión cultural que a tenido este lado del continente, no solo con Platos Típicos Peruanos, sino con la variedad que ha caracterizado a los ingredientes de nuestro continente.

En cuanto a los platos criollos son muchas veces muy variados, como los platos que son preparados en una región determinada como la costa, sierra, selva; así como por ejemplo el “toffu” que tiene su origen en Japón, pero con el pasar del tiempo no ha variado mucho su sabor, lo mismo ocurre con las comidas de cada lugar del mundo, donde la mayor parte de países ha variado su alimentación.

En el caso de Perú y su diversidad cultural y culinaria, ha generado que diferentes platos tengan no solo un adecuado uso, sino que también relevancia, ya que al combinar muchas veces los ingredientes de las diferentes regiones o lugares, puede salir de aquella combinación un plato único.

Muestra de ello es el mestizaje, que ha traído consigo una de las formas culinarias más ricas que mediante los diferentes sabores, uno se puede quedar impresionado. ya que para preparar lomo saltado peruano, coliflor saltada a la peruana, papas a las finas hierbas sabor peruano o estofado peruano de pollo. Solo falta la variedad.

Platos buenazos de comida peruana

Los platos que se han convertido en bandera, dentro de la culinaria peruana, han tenido que pasar por una riguroso proceso de cambio, ya sea en el aspecto del sabor, así como dentro de los diferentes productos naturales que se han tenido que cambiar al original, para obtener un plato similar o parecido, como es el guiso de pollo, que tiempo atrás se preparaba con faisán, pero que a la fecha solo se ha cambiado al de pollo.

No solo ello, sino que también a tenido aportes significativos, con la conquista española, que muchas veces aportó dentro de la comida ancestral; así como también la llegada de esclavos traídos de África, que aportaron grandemente a la culinaria; como también la migración de asiáticos que llegaron a trabajar en las costas salitreras, y europeos como franceses, alemanes, italianos; quienes enriquecieron más su diversidad.

Ceviche clásico

Papa rellena

Arroz con pollo

Lomo Saltado

Choritos a la Chalaca

Ají de Gallina

Anticuchos

Rocoto Relleno

Juane

Chanfainita

Causa

Arroz con Pato

Pollo a la Brasa

Pure de yuca

Tallarines verdes

Hígado encebollado

Papa rellena

Locro de zapallo

Recetas de Comida con Pollo

Las comidas con pollo, son la especialidad de la casa, ya que en el Perú el consumo de pollo es superior al de pescado, por lo que la variedad de platos han llegado a ser muy variado, y con el tiempo muy exquisitos, como por ejemplo tenemos:

Seco de pollo peruano

Arroz con Pollo Peruano

Pollo al vino

Ají de gallina

Salpicón de pollo

Pollo al horno con ensalada de maíz

Seco de pato

Escabeche de pollo

Tipos de Ceviche y Recetas con Mariscos

Dentro de la variedad de platos con pescado o mariscos, resaltan los platos bandera que muchas veces pueden sobresalir por el sabor, agrio salado, con un poco de ajís limos o ajís colorados, que pican mucho, pero que lo puedes acompañar con una Chicha morada peruana, para bajar un poco el sabor picante.

Arroz con mariscos

Ceviche

Ceviche Mixto

Ceviche de Toyo

Arroz con camarones

Recetas de Comidas Peruanas

Las comidas peruanas en algunos casos son comidas rápidas fáciles y económicas, que dentro de las recetas de comidas criollas uno puede encontrar, ya que al ser comida rica y fácil de hacer en casa, también resultan ser recetas de comida saludable por qué muchas veces los tubérculos, las legumbres y menestras se combinan bien. Así tenemos:

Arroz con Pollo Receta

Preparación

Receta de Ají de Gallina

Preparación

Las Mejores Recetas de Comida Peruana

Como dicen muchos cocineros: “No hay una mejor receta, sino una receta bien hecha“; con esto podemos decir que los diferentes platos, que tienen la denominación de platos criollos, no solo formaron una gran variedad de sabores, que elevados al sazón peruano, formaron un resultado con diferentes estilos de preparación. Como por ejemplo:

Recetas De Postres

Los postres peruanos son muy variados, ya que al tener un roce culinario con los europeos, extrajeron sus mejores platos y otros, simplemente la transformaron, obteniendo así una variedad de delicias, que no solo hacen rendir a cualquiera que los pruebe, sino que han generado un boom dentro de la culinaria tradicional. Por ejemplo:

Arroz con leche

Suspiro a la limeña

Mazamorra morada

Picarones

King Kong

Humita Dulce

Leche asada

Arroz zambito

Turrones

Coquitos

Recetas de sopas criollas

Las sopas criollas han tomado un rumbo casi similar a las comidas, ya que por un lado, los migrantes que llegaron trajeron sus platos típicos incluyendo la sopa, y por otro se han fusionado con los alimentos oriundos de Perú, como es en este caso la papa, que en sus 3000 variedades, algunos han generado un buen plato de sopa.

Chupe de camarones

Aguadito de pollo

Chaque arequipeño

Parihuela

Sopa criolla

Chairo

Chupín de tramboyo con

hongos

Caldo de Gallina

Sopa de mote

Recetas de bebidas

En el caso de la bebidas, estas han sido durante mucho tiempo una de las mejores, ya que al incluir sabores originales del Perú, han tenido o tomado un sabor propio de la costa, sierra y selva; que en el lado norte de la costa han generado un sinfín de bebidas tropicales producto del calor y las altas temperaturas que se registran muchas veces.

Pisco sour

Chicha morada

Mate de coca

Inca Kola

Chicha de jora