CAZUELA DE POLLO

Cazuela de pollo para 6 personas

Cazuela de pollo, cordero o pescado son las tres diferentes formas de prepararlos, tomando en cuenta que tanto la carne de pescado resulta ser más blanda y la coccion es en menos tiempo, siendo más rápido su preparación, en el caso del cordero, que es una carne con el grado de cocción más alargado, ya que la carne silvestre resulta ser en cuanto a sabor muy parejo a comparación del anterior ingredientes, dando a la comida un sabor ligero que tan solo cambia con las especias que puedas agregar.

Es por eso que a la hora de cocinar cazuela de pollo, siempre tomemos en cuanta que la carne de pollo, al igual que el pescado, tienen un grado de cocción menor y, es por eso que a la hora de degustar, resultan ser más empalagosos, dando con respecto al sabor una igualdad, que le puede dar las especias que se pueda usar.

Bien ya hablamos un poco de este producto, es hora de cocinar en comidascriolla.com

Ingredientes de cazuela de pollo:

3 litros de agua

8 Presas de Pollo

2 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de choclos desgranados

La mitad del col

1/4 de Vainitas

1 Zanahoria

1/4 de Habas

1/4 de Arvejas

½ del Apio

1 Poro

Un trozo de zapallo

2 hojas de espinaca

3 papas en rajas

1/2 taza de arroz

3 cucharadas de aceite

1/2 cebolla muy picada

2 cucharadas de ají colorado molido

2 dientes de ajo molidos

Preparación de cazuela de pollo:

Bien comencemos picando finamente todas las verduras. Luego comencemos a calentar el aceite en una olla y luego agreguemos la cebolla y comencemos a dorarlas e inmediatamente agregamos las piezas de pollo, después de unos diez minutos, coloquemos ajos, ají y en seguida agregamos el agua, junto con el caldo de pollo; cuando comience a romper en hervor añadimos las verduras y junto con el arroz.

Y dejamos que se coccione a fuego lento, hasta que todos los ingredientes estén a punto, recuerda que para que este platillo se encuentre bien integrado con todos los sabores, debes de tomar en cuenta que en cada momento debes tomar un tiempo para coccion, llegando así a obtener una sustancia bien integrada en sabores, que ayudara a mejorar el sabor, algo más, debes tomar en cuenta que en cada momento que comiences a preparar asegurate de ser equitativo en los ingredientes, que quiero decir con esto, simplemente respeta que los ingredientes que utilizaras tengan que ser cocinados en cada tiempo.

Bien una vez listo, ya podemos comenzar a compartir, sirviendo a los comenzales o amigos que se encuentren en nuestra mesa, y bueno solo que comenzar degustar de este delicioso platillo que tienes en la mesa, buen provecho.

Comidas Criollas

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