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Cabrito al horno para 6 personas
Las comidas que requieren de la cocción al horno, resultan tener uno de los gustos más repotenciados, por el hecho que cuando cocinamos al horno, dentro se condensa todos los sabores dándonos un sabor integro de la mezcla de todos los ingredientes, es por eso que cuando se hará una comida al horno, resulta bueno agregarle papas entre otros legumbres, para así darle una de las mejores combinaciones en lo que se refiere a gusto.
Es por eso que al cocinar el cabrito al horno, uno notara la diferencia cuando a los costados se le agrega diferentes legumbre, así como una cantidad de ingredientes que ayudaran a mejorar el sabor del cabrito, porque recordemos en este lado del continente, preparar este tipo de comidas, resulta ser algo único, y no me refiero al sabor, sino a los ingredientes que solo se encuentran en las costas, como pueden ser el arroz un toque de limón entre otros, bien todo esto comenzaremos a cocinarlo en comidascriolla.com
Ingredientes:
1 cabrito de 5 a 6 kilos de peso cortado en 6 trozos
1/2 taza de aceite
1 cucharada de ajos molidos
2 taza concentrada de caldo de carne
4 papas peladas y cortadas en un solo sentido
1 yuca pelada y sancochada
1 taza de frijoles verdes
Sal y pimienta
Preparación:
Comenzaremos combinando en un tazón el aceite con la sal, recuerda que la sal tendrá que ser la medida de acuerdo al nivel de agrado que le quieras dar, luego agregaremos la pimienta junto con el ajos y por último el caldo de carne, que es necesario para darle el sabor autentico de carne.
Paso seguido, untamos bien con este preparado todo el cabrito por dentro y fuera, enseguida colócalo en una asadera, junto con las papa, la yuca sancochada, los frejoles esto lo agregaras a los bordes y luego comenzaras a hornéelo a 175º C (350º F) por más o menos 1 hora y media.
Una vez retirado del horno, puedes acompañarlo con arroz y compartirlo con los familiares o amigos que se encuentren en la mesa, buen provecho.
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