comidas con carne – Comidas Criollas

CEBOLLAS RELLENAS

Thu, 26 Jul 2018 04:11:00 +0000

Cebollas rellenas para 6 personas

La cebolla rellena de carne, que dentro de su preparación la carne, tiene que ser netamente carne molida, la misma que se utiliza en la preparación de la caigua rellena, así como también la papa rellena, lo que los hace a estos tres platillos es que el sabor de la carne se complementa con los diferentes alimentos, ya sea la papa, la caigua o la cebolla, donde el toque de sabor es fundamental a la hora de comenzar a preparar estos exquisitos platos, que dentro de la dieta, de este lado del continente, resulta tener sus diferentes variedades dentro de los diferentes países, que también su preparación con respecto a los aderezos resultar ser diferentes, pero el sabor es similar.

Receta cebollas rellenas de carne

La receta que se encuentra del relleno de la cebolla, resulta ser el recipiente en el cual se encuentra, dándole así al sabor un complemento más, para integrar el mismo sabor del cual se obtiene, resulta entonces diferente probar una cebolla rellena de atún, como una de bonito, ambas especies marinas que dentro de su preparación resultan ser diferentes y hasta, porque no decirlos más fáciles, porque prepararlo al horno, también les cambia enteramente el sabor de fondo, en la textura de la carne y en el aroma, es por eso que la preparación también implica el lugar donde será llevado a cabo este platillo, de mucho hablar se me abrió el apetito, así que comencemos a nombrar los ingredientes en comidascriolla.com

Que Ingredientes Usaremos en la Cebolla Rellena de Carne

Comenzaremos principalmente con la cebolla, de preferencia blanca, tiene que estar pelada y sancochada con sal.

Que Usaremos en el Relleno de la Cebolla

La carne molida solo 1/4 de kilogramos
Una cucharada de cebolla picada
Ajo molido tres cucharadas
Aceite solo dos cucharadas
Solo usaremos dos huevos
El queso parmesano, dos cucharadas
Pan rallado y remojado con leche 1/2 taza
Leche solo 1/4
Sal y pimienta al gusto

Como Prepararemos la Cebolla Rellena

Comenzamos tomando la cebolla ya lista, y comenzaremos a extraerle la comida de su interior con una cuchara.
En seguida comenzamos a colocar el aceite en la cacerola, lo llevamos al fuego y comencemos a freír el ajo, con la carne y añadimos el queso, lo juntamos con los huevos (recuerda que los huevos tienen que estar duros), cuando lo tengamos fuera del fuego, luego el aderezo comenzaremos a rellenarlo en la cebolla, y en la parte superior rosear el queso restante, ahora lo llevamos al horno solo por 15 minutos a 175° C (350° F).
Una vez que retiramos del horno, ya podemos servir y compartir con nuestros familiares, buen provecho.

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CAZUELA DE CORDERO

Fri, 29 Jun 2018 23:59:00 +0000

Cazuela de cordero para 6 personas

Cazuela de cordero, es uno de los platillos que más ingredientes, así como la forma de usas dentro de los aderezos especies con las cuales pueden incrementar el sabor, sin duda es la cazuela de cordero, y un punto clave es eso es que el cordero es una carne muy libre de grasas, eso ayudara a que la textura sea más fácil de cocinar.

Así como cocinarse dentro de esta preparación, porque muchas veces los conocedores de la culinaria, siempre nos han sorprendido con nuevos platillos, y dentro de los cuales, ingredientes que bien escogidos han resultado ser una de las recetas muchas veces bien guardadas, pero en la actualidad estos secretos han sido revelados, gracias a la propia voluntad de cocinar un platillo esquicito, bien es hora de comenzar, sin antes mencionar que verán más platillos en comidascriolla.com

Ingredientes de Cazuela de Cordero

1 Kilogramo de carne de cordero en trozos

8 tazas de agua

1 taza de vainitas picadas

6 rebanadas de choclo

1/2 taza de zanahorias picadas

1/2 cogollo de apio picado

1 taza de arvejas

Col solo una taza

1 ají verde tostado

6 papas peladas

1/4 taza de aceite

2 cucharadas de cebolla picada muy fina

1/2 cucharadita pequeña de ajos molidos

Sal, pimienta, culantro y orégano, arroz

Preparación de Cazuela de Cordero

Para comenzar herviremos en una olla, el cordero que ya se encuentra en trozos con una cantidad regular de agua; una vez se encuentra regularmente cocido, comenzaremos a agregar los ingredientes en forma ordenada de acuerdo a la lista que tenemos hasta 1/4 de taza de aceite, incluyendo también el arroz.

En seguida calentamos el aceite en una sartén y comenzamos a dorar los ajos, cebolla, orégano, culantro y formamos un aderezo. Luego sazonemos, una vez se encuentren bien cocido, incorporamos a la cazuela donde se encuentra el cordero.

De inmediato dejamos que hierva por 5 minutos más, y listo ya puedes servirlo.

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AJIACO DE CAIGUA

Wed, 28 Mar 2018 16:42:00 +0000

Ajiaco de caigua para 4 personas

Unos de las comidas que más se consume así como el estofado, los derivados de este, como el Guido en sus diferentes variedades, suele ser este gran platillos, que dentro de las mesas de los peruanos se disfruta siempre con la familia, bien a preparar se ha dicho.

Ingredientes de Ajiaco de Caigua

300 gramos de lomo de carne cortados en tiras

8 caiguas cocidas en tiras

4 cucharadas de aceite

2 cebolla picada en cuadraditos

4 dientes de ajos molidos

1/2 cucharada de pimienta

Cominos media cucharada

1/2 Kg. De papa pelada y cortada en cuadraditos

2 taza de agua

1/2 taza de leche

150 gramos de queso fresco desmenuzado

Ají marisol molido 4 cucharadas

Culantro picado 2 cucharadas

6 huevos duros para adornar

Sal al paladar o gusto

Preparación del Ajiaco de Caigua

Primero: Pon una olla a calentar, inmediatamente agrégale el aceite, espera que este se encuentre caliente para acto seguido agregar la cebolla, una recomendación es que esperes que la cebolla se encuentre bien dorada para continuar con el ajo, remueves bien y después de unos 3 minutos agregas las especies, que son la pimienta, el comino, el ají marisol.

Segundo: Bien ahora solo tendrás que esperar unos 5 minutos, después agregar la carne, un punto favorable, es que la carne exuda su sustancia, la cual se utilizara para integrar los sabores, así que mantén el aderezo y la carne durante unos 10 minutos, paso seguido agregas el agua para que incremente el volumen de la sustancia y ahora si agrega la sal, claro siempre a un buen gusto.

Tercero: dejaras que esta integración de sabores hierva a fuego vivo durante unos 20 minutos, una vez pasado el tiempo agregaras la leche, el queso y por último la caigua, en este punto, ahora si puedes bajar el fuego a la mitad.

Tercero: una vez llegado a este punto, solo te quedara agregar las papas, que son necesarios ya que incrementaran el sabor del ajiaco de caigua, bien solo quedara esperar que las papas se encuentren suaves, para que puedas servir a los familiares o amigos y compartir este delicioso platillo con los seres que más apreciamos.

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