CHUPE DE PESCADO PARA 6 PERSONAS Para empezar el chupe de pescado, por consiguiente es uno de lo platos conocidos en la región de Arequipa, debido a que al igual que el chupe de camarones, sobre todo es un deribado de la palabra chupe o chupi, debido a que en la lengua quechua, también tiene […]
CHUPE DE CAMARONES PARA 5 PERSONAS Chupe de camarones, es al plato de sopa típico de arequipa el cual es considerado junto con el rocoto relleno y el pastel de papa, uno de los manjares cuando viajes, en la actualidad este plato es muy conocido en la costa de Lima, especialmente en el Callao, donde […]
SOPA A LA MINUTA PARA 6 PERSONAS Sopa a la minuta, es uno de las sopas criollas más preparadas en la región costa, con una veriedad de ingredientes que son considerados saludables en épocas de invierno, siendo la cebolla la que es parte, junto con la pimienta como una de las especias que se usa […]
CALDO DE PESCADO PARA SEIS PERSONAS Las personas en la actualidad prefieren los diferentes tipos de calgo que existen en la culinaria, pero el caldo de pescado que es unico en cuanto a sustancia y sabor, mantiene su ranquin en superar con creces a los demas caldos, por qué se preguntaran, bien, es por la […]
Cazuela de pollo para 6 personas Cazuela de pollo, cordero o pescado son las tres diferentes formas de prepararlos, tomando en cuenta que tanto la carne de pescado resulta ser más blanda y la coccion es en menos tiempo, siendo más rápido su preparación, en el caso del cordero, que es una carne con el […]
Caldo de gallina para 6 personas El caldo de gallina es uno de los platillos más consumidos en épocas de invierno, es por eso de su efectividad al agregar el jengibre que esta sopa se puede convertir en una comida muy sustanciosa, porque no solamente es la gallina y el agua, que serán hervidos […]
Aguadito de pato para 6 personas El aguadito de pato, en especialmente se encuentra dentro de nuestra dieta peruana, ya que alcanza una de las preparaciones más suculentas a igual que otros platos, que ahora lo compartimos, bien también pueden más platillos en comidascriolla.com Ingredientes del agudito de pollo 6 presas de pato […]
Puchero para cuatro personas El puchero, hace poco he probado el renombrado puchero en un viaje a Cajamarca, sé que en distintas zonas de nuestro Perú lo preparan, más tuve la fortuna de probarlo allá en una celebración de Bautizo. Esta familia, la que me invitó, me comentaba que es costumbre suya tomada por […]
Aguadito de pollo para 6 personas Aguadito de pollo, conocida entre la gente de la costa como aguadito, este plato de sopa es una de las delicias, que se llegan a preparar como una tradición culinaria, porque desde la llegada de libertad y la separacion del antiguo tiempo esclavistas, quienes dentro de la culinaria peruana […]
Sopa seca de fideos porción para 4 personas Sopa seca de fideos, uno de los platillos criollos que ha tenido sus inicios en la costa peruana, más precisamente en Ica, un departamento que esta al sur de lima, a solo horas de la capital. El platillo de este potaje peruano es muy degustado por las […]
