Cazuela de Pollo

Cazuela de Pollo

Cazuela de pollo para 6 personas

Cazuela de pollo, cordero o pescado son las tres diferentes formas de prepararlos, tomando en cuenta que tanto la carne de pescado resulta ser más blanda y la cocción es en menos tiempo, siendo más rápido su preparación, en el caso del cordero, que es una carne con el grado de cocción más alargado, ya que la carne silvestre resulta ser, en cuanto a sabor, muy parejo a comparación del anterior ingredientes, dando a la comida un sabor ligero que tan solo cambia con las especias que puedas agregar.  

Estofado de pavita
Estofado de pollo
Asado de pollo a la olla
Pechuga de pollo con champiñones

Reseña

La cazuela de pollo, en comparación con las otras cazuela, es que el sabor principal, el pollo, es el que le da el toque simple en la cocción, por ser rápido al prepararse, así como la fácil adherencia de las legumbre y los sabores de los tubérculos, que al tener algo de almidón, repotencian el sabor natural del pollo.

¡Bien! Ya hablamos un poco de esta comida, ahora comencemos a prepararlo, que ya el hambre mata 🙂 🙂

Ingredientes

  • Tres litros de agua
  • Ocho Presas de Pollo 
  • Dos tazas de caldo de pollo
  • Media taza de choclos entero
  • La mitad del col cortadas de largo
  • Un cuarto de Vainitas cortados en dos centímetros
  • Una Zanahoria cortada en cuadraditos
  • Un cuarto de Habas peladas
  • Un cuarto de Arvejas
  • La mitad de un Apio cortadas
  • Un poro cortadas en un mismo sentido
  • Un trozo de zapallo
  • Dos hojas de espinaca
  • Tres papas peladas y cortadas en rodajas
  • La mitad de una taza de arroz
  • Tres cucharadas de aceite
  • Media cebolla bien picada
  • Dos cucharadas de ají colorado molido
  • Dos dientes de ajo molidos
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Bien comencemos picando finamente todas las verduras. Luego comencemos a calentar el aceite en una olla y, luego agreguemos la cebolla y, comencemos a dorarlas y después, agregamos las piezas de pollo, pasado unos diez minutos, coloquemos ajos, ají y en seguida agregamos el agua, junto con el caldo de pollo; cuando comience a romper en hervor añadimos la zanahoria, las habas, las alverjitas, el apio cortado, el poro cortado, el zapallo cortado, la papa, la espinaca y dejarlo por unos 20 minutos, para después agregarle el arroz.  
  2. Y dejamos que se coccione a fuego lento, hasta que todos los ingredientes estén a punto, recuerda que para que este platillo se encuentre bien integrado con todos los sabores, debes de controlar el tiempo conforme se van coccionando, y para eso puedes pinchar la papa, para saber como va, ya que la papa al ser uno de los tubérculos más duros, tiende a demorar en sancocharse.
  3. ¡Bien! Una vez listo, ya podemos comenzar a compartir, sirviendo a los comenzales o amigos que se encuentren en nuestra mesa, y bueno solo que comenzar degustar de este delicioso platillo que tienes en la mesa, ¡buen provecho! No si antes comentar como te fue 🙂 🙂

3 Comments

  1. DARIA Sanchez julio 16, 2018
    • misandro marzo 21, 2019
  2. Misandro julio 17, 2018

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