Caldo de Pescado

Caldo de Pescado

Caldo de pescado para 6 personas

Las personas en la actualidad prefieren diferentes tipos de caldos, que existen en la culinaria, pero el caldo de pescado que es único en cuanto a sustancia y sabor, mantiene su ranquin en superar con creces a los demás caldos; ¿Por qué? Se preguntaran, ¡bien!, es por la sencilla razón que el caldo es muy variada en cada continente o país, y le he puesto de pescado para generalizar, porque cada uno puede ponerle la variedad de pescado que consuma, pero esta exquisitez ha mantenido sus laureles en cuanto a su valor tanto proteínico, como nutritivo; porque recordemos, tenemos más mar que tierra y el pescado esta a la orden del día.

Estofado de pavita
Estofado de pollo
Asado de pollo a la olla
Pechuga de pollo con champiñones

Reseña

En nuestros tiempo la diferencia de un pescado, puede variar debido a que pescado abunde en cada lugar o región, ya que puede tomar el nombre como: el caldo de bagre, caldo de paiche, caldo de pescado de canarias, caldo de salmón, caldo de pescado y camarones, pero esta variedad de diferentes caldo.

Que mantiene su valor nutritivo, siguen teniendo en la actualidad una diferente gama de preparaciones, que pueden tener; así como la amplitud de ingredientes, que se puedan integrar, claro, recordando que el sabor primario no debe perder su esencia.

¡Bien! Ya es hora de preparar este delicioso caldo, pues ¡vamos! 🙂 🙂 🙂

Ingredientes

  • Pescado cortado en trozos solo medio kilo
  • Agua solo utilizaremos dos litros
  • Choros o mejillones una docena bien lavadas
  • Cebolla picada en cuadritos solo una
  • Aceite que solo utilizaremos tres cucharadas
  • Ajo licuado solo una cucharada
  • Tomate solo uno pelado y licuado
  • Apio solo una rama
  • Kión un pedazo licuado
  • Culantro o cilantro solo dos cucharadas
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Bien, comenzaremos calentando el aceite en una olla, una vez caliente agregamos la cebolla esperamos que se dore bien y colocamos el ajo, removemos hasta que se combinen, y ponemos el tomate.
  2. Ahora vertimos el agua junto con los trozos de pescado, los choros o mejillones, el apio y por ultimo el kión.
  3. Ahora dejamos alrededor de 15 minutos hasta que notemos la cocción, recuerda que para que la comida tenga la medida correcta en sal, recuerda probar el caldo en cada momento para coger el verdadero toque de sabor.
  4. Bien ahora puedes servir una vez listo, a los que se encuentren en tu mesa, ¡buen provecho! Y no te olvides comentar abajo, como te fue en la preparación 🙂 🙂

Comenten

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *