Fideos Chinos con Pollo

Para seis personas

Los fideos chinos con verduras receta casera es uno de los platos deliciosos de la carta oriental, dado que el origen nace dentro del intercambio cultural, ya que este plato fue traído por los migrantes chinos, pero que con el tiempo fue cambiando a pesar de su originalidad. Igualmente el tallarin saltado tiene una gran similitud, puesto que los ingredientes utilizados resultan ser casi los mismos: al igual que los platos que se asemejan; muchos platos de los migrantes orientales se han combinado con la comidas criollas. Como por ejemplo el arroz chufa, el lomo saltado, pollo al sillao entre otros; todos estos platos que han tenido una presencia, hasta el día de hoy, ya que ahora prepararemos los fideos comencemos, ¡vamos!

Ingredientes

• Quinientos gramos de fideos
• Setecientos gramos de pechugas de pollo
• Una cabeza de cebolla
• Dos dientes de ajo 
• Pimentón rojo uno entero
• Pimentón verde solo uno
• Zanahoria solo necesitaremos uno
• Repollo un cuarto
• Docientos gramos de champiñones
• Vinagre de arroz media taza
• Taza y media de caldo de pollo
• Jengibre o Kión una raíz entera
• Salsa de soja media taza
• Aceite girasol un cuarto de taza
• Una cucharada de pimienta negra
• Sal al paladar

Preparación

Primer Paso

1. Comienza por quitarle la cáscara a las pechugas deshuesándolas y cortandolas en lotes pequeños. Sal-Pimienta y guárdala. Pela la cebolla y córtala en juliana. Los ajos picarlos en cuadritos posteriormente de pelarlos y el jengibre lo pelamos para luego rallarla.
2. Comenzamos a lavar el pimiento o pimentón, retiramos sus semillas y para luego cortarlo en tiras. Lavamos adecuadamente los champiñones, escúrrelos, sécalos y rebánalos. Pela seguidamente la zanahoria y córtala de largo de forma fina.
3. Cortamos la col o repollo con un escarpelo o cuchillo proporcionalmente afilado para que te quede aceptablemente bien y, para lavarlo, colocamos en agua con un chorrito de vinagre durante cinco minutos. Pasado el periodo enjuágalo y escúrrelo en un colador.
4. Para hervir los fideos, llenamos la cazuela con el agua y cuando hierva, incorporamos y cuecelos durante el plazo que esté indicado. Una sucesión listos, escúrrelos, cortamos lo coccionado y lo guardamos.

Segundo Paso

1. Agregamos dos cucharadas de aceite virgen en una sartén, caliéntalas a llama alta y agrega los trozos de pollo para comenzar a freírlo. Cuando esté listo, lo guardamos en un plato.
2. Vertimos solo dos cucharadas de aceite en la misma sartén e incorpora los ajos y el jengibre, saltear durante unos cinco minutos y luego agrega el pimentón o pimentón.
3. Ahora comenzamos a saltear durante unos minutos y luego incorporamos las zanahorias con las cebollas.
4. Removemos y salteamos solo durante unos dos minutos aproximados y agrega el repollo o col, los champiñones y a los cuatro minutos agrega el vinagre de arroz.
5. Mezclamos en el cuenco la soja con el caldo de pollo, vertemos sobre las verduras que tenemos, incorporamos el pollo, y dejamos que llegue a cocinarse durante unos cuatro minutos, agrega los fideos y dejamos que se cocine en dos minutos más para que se integren bien los sabores naturales.
6. Y una vez listo ya puede compartirlos con los familiares y amigos más cercanos, y no se olviden comentar ¡hasta pronto!.